{"product_id":"prosecco-rose-doc-millesimato-brut-col-de-mar-3er-weinpaket","title":"\"COL DE MAR\" Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut SQNPI 2025 (3er Weinpaket)","description":"\u003cp\u003eDie Dolomiten – ein UNESCO-Weltkulturerbe, das die Berge der italienischen Ostalpen umfasst – liegen größtenteils in der Region Venetien. Bei Sonnenuntergang nimmt das charakteristische Gestein, das sie prägt – der Dolomit –, eine zartrosa Färbung an. Genau dieser weltweit einzigartigen Eigenschaft widmen wir unseren Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANMERKUNGEN ZUM WEINBERG UND ANBAU\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRebfläche Glera: 1,20 Hektar\u003cbr\u003eRebfläche Pinot Noir: 0,30 Hektar\u003cbr\u003eHerkunftsprovinz: Venedig\u003cbr\u003eRebsorten: 90 % Glera – 10 % Pinot Noir\u003cbr\u003eHöhenlage: 11 Meter über dem Meeresspiegel\u003cbr\u003eBodentyp: Kalkhaltiger Tonboden alluvialen Ursprungs\u003cbr\u003eAusrichtung des Weinbergs: Nord – Süd\u003cbr\u003eErziehungssystem: Sylvoz\u003cbr\u003ePflanzdichte Glera: 2.976 Rebstöcke pro Hektar\u003cbr\u003ePflanzdichte Pinot Noir: 3.571 Rebstöcke pro Hektar\u003cbr\u003eErtrag Glera: 15.000 – 18.000 kg pro Hektar\u003cbr\u003eErtrag Pinot Noir: 10.000 – 13.000 kg pro Hektar\u003cbr\u003eErntezeitraum Glera: Anfang September\u003cbr\u003eErntezeitraum Pinot Noir: Ende August\u003cbr\u003eErntemethode: Mechanisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANMERKUNGEN ZUR WEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinifikation Glera: Die Trauben werden *in bianco* (als Weißwein) vinifiziert. Auf das Abbeeren folgt eine sanfte Pressung. Die endgültige Cuvetierung erfolgt vor der zweiten Gärung (Versektung) unter Zugabe von 10 % Pinot Noir. Vinifikation Pinot Noir: Die Trauben werden *in rosso* (als Rotwein) vinifiziert. Auf das sanfte Abbeeren folgt eine Maischestandzeit (Mazeration), die etwa 10 bis 15 Tage andauert. Die endgültige Cuvetierung erfolgt vor der zweiten Gärung unter Zugabe von 90 % Glera. Erste Gärung Glera: Bei einer kontrollierten Temperatur von 15–16 °C unter Verwendung ausgewählter Hefen über einen Zeitraum von 15–20 Tagen. Erste Gärung Pinot Noir: Bei einer kontrollierten Temperatur von 24–25 °C unter Verwendung ausgewählter Hefen über einen Zeitraum von 10–15 Tagen. Malolaktische Gärung: Keine. Zweite Gärung: Martinotti-Charmat-Methode. Bei einer kontrollierten Temperatur von 15–16 °C unter Verwendung ausgewählter Hefen über einen Zeitraum von 15–20 Tagen. Reifung im Autoklaven: 4 Monate. Flaschenreifung: 1 Monat. Produktionskapazität der Kellerei: 18.000 Flaschen pro Jahr. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTECHNISCHE \u0026amp; ANALYTISCHE DATEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlkoholgehalt: 11,50 % vol.\u003cbr\u003eRestzucker: 8–9 g\/l\u003cbr\u003eGesamtsäure: 5,50–6,00 g\/l\u003cbr\u003eÜberdruck: 5,25–5,50 atm\u003cbr\u003eSulfitgehalt: 80–120 mg\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERKOSTUNGSNOTIZEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarbe: Zartes Rosa mit einem hellen, seidigen Schaum.\u003cbr\u003ePerlage: Fein und anhaltend.\u003cbr\u003eBouquet: Zarte Rosennoten und raffinierte Nuancen kleiner Wildbeeren. \u003cbr\u003eGeschmack: Einnehmend, frisch und vielschichtig, mit Noten von Roter Johannisbeere und Walderdbeeren. Serviertemperatur: 6 °C\u003cbr\u003eServierglas: Ein Glas mit schlankem Stiel und gestreckter Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPEISEEMPFEHLUNGEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend als Aperitif; auch exzellent in Kombination mit Austern, Meerestrüffeln und Langustinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUSZEICHNUNGEN – JAHRGANG 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJAHR | WETTBEWERB | BEWERTUNG | JAHRGANG\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 \/ LUCA MARONI – JAHRBUCH DER BESTEN ITALIENISCHEN WEINE \/ 94 Punkte\u003cbr\u003e2023 \/ 25. SPARKLING WINE FESTIVAL – ONAV VERONA \/ 86 Punkte\u003cbr\u003e2023 \/ GOLD GUIDE – VERONELLI'S WINES \/ 83 Punkte\u003cbr\u003e2022 \/ Falstaff \/ 91 Punkte\u003cbr\u003e2022 \/ ROSA ROSATI ROSE – NATIONALER ÖNOLOGISCHER WETTBEWERB \/ 96 Punkte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COL DE MAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54491018494275,"sku":"Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut – COL DE MAR 3er","price":42.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/9962\/5027\/files\/rose_3.jpg?v=1779215167","url":"https:\/\/dom-vini.de\/products\/prosecco-rose-doc-millesimato-brut-col-de-mar-3er-weinpaket","provider":"DOMVINI GmbH","version":"1.0","type":"link"}