Appassimento Rosso Veneto IGT Passito 2023 (Marco Polo Edition), DOMINI VENETI
Appassimento Rosso Veneto IGT Passito 2023 (Marco Polo Edition), DOMINI VENETI
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Der „Appassimento“ wird aus einheimischen roten Rebsorten hergestellt. Nach einem gründlichen und strengen werden Appassimento und traditionelle Methoden Appassimento und traditionelle Methoden in der Produktion dieses feinen Rotweins.
DEGUSTATIONSNOTIZEN
OPTISCHER EINDRUCK
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.
BOUQUET
Würzig mit Noten von Vanille und Kirsche.
GESCHMACK
Vollmundig und rund mit weichen Tanninen und einem langen Abgang mit würzigen Noten.
PASST GUT ZU
Fleischgerichte und gereifte Käsesorten. Serviertemperatur: 14 °C.
EIGENSCHAFTEN
Hersteller: Domini Veneti
Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar sca,
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar VR, Italien
Name: Appassimento Rosso Veneto IGT Passito 2023
Qualitätsstufe: IGT
Land: Italien
Anbauregion: Venetien
Weinart: trockener Rotwein
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot
Weinberge: Hauptsächlich im Gebiet von Veronese auf einer Höhe zwischen
100 und 350 m ü.d.M.
Bodenart: kalkhaltig bis lehmig. Soli-Bearbeitung in der Reihe.
Erziehungssystem: doppelte Pergola.
Alter der produzierenden Reben: 20 bis 25 Jahre.
Anzahl der Knospen pro Rebstock: 22.
Pflanzendichte: 2.700 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 60 hl.
Herstellung: Weinlese wurde in der zweiten Septemberdekade ausgeführt, ausschließlich Handlese. Die Trauben werden 60 Tage lang getrocknet, um eine höhere Konzentration zu erreichen. Konzentration zu erreichen. Abgebeert und sanft pneumatisch gepresst. Gärungstemperatur 25° C. Mazeration für 10 Tage mit 3-mal täglich 20 Minuten langes Stanzen. Malolaktische Gärung abgeschlossen. Reifung im Holz. Stabilisierung: natürlich.
Verschluss: Korken
Serviertemperatur: 14°C
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14,00 %
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 11,7 g/l
Inhalt: 0,75 Liter
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WEINGUT | DOMINI VENETI
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REGION | VENETIEN > ITALIEN
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Autochthone Reben, Pflege und Intelligenz.
DOMÌNI VENETI
Das Land, die Reben, die Sonne. Die klugen Gesten des Menschen, sein Wissen und seine Sensibilität als Hüter. Aus dem Respekt vor den Rhythmen der Natur und dem glücklichen Zusammentreffen idealer klimatischer und territorialer Bedingungen entsteht ein roter oder weißer Nektar, süß oder trocken, der die Verflechtung zwischen dem Menschen und der Welt, die ihn beherbergt, veredelt: Die Valpolicella Classica-Weine von Domìni Veneti sind ein großartiges Zeugnis dafür.
1989 - 2019
30 JAHRE EXZELLENZ DER DOMÌNI VENETI
In den 1980er Jahren stand der Begriff „sozialer Weinkeller“ für einen anonymen Wein, der aus Trauben hergestellt wurde, die auf den Müllhaufen gebracht wurden. Wir wollten mit diesem Klischee aufräumen, indem wir das große Engagement für die Gewinnung eines hervorragenden Produkts direkt aus dem Weinberg hervorheben. So beschlossen wir, eine neue Produktlinie für die Gastronomie einzuführen, in der die neue Marke „Domìni Veneti“ für den Qualitätsmarkt erscheinen sollte. So begann ein Weg, das Ergebnis einer auch heute noch weitsichtigen und mutigen Entscheidung, die sich als erfolgreich erwies: ein Qualitätsprojekt mit neuen Etiketten war geboren.
Und nun wird Domìni Veneti 30 Jahre alt!“
Daniele Accordini, Önologe Domìni Veneti
KONTAKT
DOMINI VENETI
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar VR, Italien
Domìni Veneti ist eine Marke der
Cantina Valpolicella Negrar
https://www.dominiveneti.it/