"PINOT NERO" IGT Veneto 2023 - TENUTA VITIVINICOLA "A MI MANERA®" 12er-Weinpaket

Geschichte
Wir sind seit 4 Generationen Winzer und mit dem Wein durch die Liebe zum Land und die Würde verbunden, die aus einer ehrlichen, wissenschaftlich bewussten Arbeit entsteht, die auf die Besonderheit eines einzigartigen und seltenen Produkts abzielt. Die Besonderheit des Gebiets von Lison, das seit einem Jahrtausend ein privilegiertes Hinterland für die Weinproduktion der venezianischen Aristokratie war, erfordert das ganze Wissen, das sich aus der langjährigen Erfahrung auf diesem Gebiet ergibt, um angemessen geschützt zu werden. Auch hier spielt das kulturelle Erbe der Familie Bigai eine bedeutende Rolle, die sich in der Qualität und Reinheit der erzeugten Weine widerspiegelt.

Das Unternehmen
Die Qualität eines Weins ist umgekehrt proportional zur Menge der produzierten Trauben, daher ist es notwendig, mit der Freiheit zu arbeiten, ohne kommerzielle Konditionierung, frei von Moden oder Markttrends wählen zu können. Das Unternehmen A mi manera setzt sich ständig für die Verbesserung der Qualität der Umwelt ein, in der es tätig ist, und hat die Zertifizierung „Freund der biologischen Vielfalt“ erhalten, bei der Indizes für die biologische Vielfalt von Boden, Wasser und Luft auf der Grundlage von Biomonitoring-Methoden verwendet werden, die vom wissenschaftlichen Ausschuss der WBA onlus entwickelt wurden.

Der Weinkeller
Neben den modernen aseptischen Stahlbehältern gibt es in unserem Weinkeller noch Zementtanks, die ältesten Holzfässer und die alten Terrakotta-Amphoren, die vor einigen Jahren wiederentdeckt wurden. In der Wahl der Mostsorten, die für die verschiedenen Gefäße bestimmt sind, liegt ein Großteil unserer Kunst verborgen. Bei den anderen Tätigkeiten im Keller lassen wir uns vom Wachstum des Weins leiten, den wir respektvoll auf seinem natürlichen Weg zur Vollkommenheit begleiten müssen.

VERKOSTUNGSNOTIZ & PAARUNG

Farbe: Blasses Rubinrot, mit zunehmender Reife ins Granatrot tendierend, zarte Farbe.
Bouquet: Feines und elegantes Bouquet, ätherisch, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen.
Geschmack: Voll und anhaltend, pflanzliche Aromen wie Minze und fruchtige Noten wie Kirsche und Himbeere.
Paarungen: Passt gut zu Fleisch und gekochtem Fisch, ist aber unvergleichlich als Begleiter zu einem ersten Gang mit Entensoße oder würzigem Braten.

EIGENSCHAFTEN

Hersteller: 
Tenuta Vitivinicola A mi manera
Via Caduti per la Patria, 27
30026 Portogruaro (Venezia), Italia

Weinart: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir aus Burgund
Land: Italien
Anbauregion: Venetien
Weinbaugebiet: Lison di Portogruaro
Boden: Kalkhaltiger Lehm
Erntezeit: Anfang September
Pflanzdichte: 3000 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungssystem: Guyot
Hektarertrag: 60 Doppelzentner pro Hektar
Weinbereitung: Spontangärung mit 3-tägiger Maischegärung in Stahlbehältern und Ausbau in Barriques aus Akazienholz (50 %) und Tonneaux aus slawonischer Eiche (50 %)

Verschluss: Korken
Serviertemperatur: 16°C
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Gesamtsäuregehalt: 4,90
Inhalt: 0,75 Liter