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Primitivo di Manduria SINCE 1974 – Das Original
Wenn Tradition und Innovation sich vereinen, entsteht ein Wein wie der Primitivo di Manduria SINCE 1974. Einzigartig im Geschmack und voller Authentizität. Über ein Jahr in französischen Eichenfässern gereift, entwickelt der Primitivo di Manduria SINCE 1974 seinen weichen, warmen und komplexen Charakter.
Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen Bouquet: Sehr fruchtig und weich nach reifen roten Früchten Geschmack: Vollmundig, viel Frucht, angenehme Tannine, harmonisch und langer Abgang Serviervorschlag: Passt ausgezeichnet zu der typischen Küche Süd-italiens. Sehr gut zu Hülsenfrüchten und Gemüse, Pasta und Fleischgerichten sowie zu Wild und reifem Käse.
Kellerei: Since 1974 Name: Since 1974 Primitivo di Manduria DOP 2020 Weinart: Rotwein, trocken Charakter: elegant & samtig, füllig & warm Qualitätsstufe: DOP Jahrgang: 2020 Rebsorten: 100% Primitivo di Manduria Land: Italien Anbauregion: Apulien, Manduria Ausbau: Trauben werden ausgewählt und handgelesen, danach erfolgt auf traditionelle Weise die Weinbereitung. Der Most bleibt im Kontakt mit der Traubenhaut, und wird anschließend in Inox Stahlfässer gefüllt, wo er seine Gärung bei kontrollierter Temperatur vollendet. Reifung: Die Reifung erfolgt in französischen Barriquefässern für mindestens 12 Monate. Verschluss: Naturkorken Serviertemperatur: 17-18°C Alkoholgehalt: 15,0% vol. Allergene: Enthält Sulfite Inhalt: 0,75 Liter Restsüße: 13 g/l Restsäure: 5,50 g/l
AWARDS Berliner Wine Trophy: GOLD | Jahrgang 2019 Berliner Wine Trophy: GOLD | Jahrgang 2020
Gebiet
Der Name ist von der griechischen Göttin Hemera inspiriert, die das Licht des Tages symbolisiert, eine Hommage an die Kultur der Magna Graecia, aber auch an die geografische Lage von Salento, dem östlichsten Teil Italiens, der als erster den Sonnenaufgang erlebt. Tenute Eméra ist mit 80 Hektar Land, davon 50 Hektar Weinberge, das größte der Weingüter von Claudio Quarta Vignaiolo: ein großer Weinberg in der Nähe des Ionischen Meeres, im Herzen des Primitivo di Manduria DOP in Lizzano in Apulien.
Eingebettet in die Weinberge bewahrt das antike Casino Nitti-Quarta, das dem Ratspräsidenten des Königreichs Italien Francesco Saverio Nitti (1919-20) gehörte, Spuren der lokalen Weinbaugeschichte, wie den Keller und die alten Mühlsteine. Heute werden sie verwendet, um die Emotionen des traditionellen Pressens der Trauben mit den Füßen während des Festes „Lu Capucanali“ nachzuerleben.
Bevor er Winzer wurde, unterzeichnete er ein Unternehmen, das in die Annalen der internationalen Finanzwelt eingeht. Als genetischer Biologe begann er seine Forschungstätigkeit, die ihn 1996 zur Leitung des Gerenzano Research Center (VA) führte.
Es gibt einen roten Faden, der die drei Weingüter verbindet und durchzieht und die Identität und Marke von Claudio Quarta Vignaiolo ausmacht. Ein roter Faden, der sich von der Schönheit der ausgewählten Gebiete speist, von den Traditionen, die diese Orte seit Jahrhunderten beleben, von den Landschaften, die die Produktionsstätten umgeben, die sich von ihrer Geschichte erholt haben. Forschung-Innovation-Moderne, Traditionen-Geschichte-Nachhaltigkeit: Auf dieser Doppelspur verläuft die Produktionsphilosophie der drei Weingüter Claudio Quarta Vignaiolo. Claudio und Alessandra, Vater und Tochter, in deren Blut sich der Süden mit einer internationalen Ausrichtung vermischt, haben in Apulien und Kampanien drei Meisterwerke der Weinkunst geschaffen, die Autochthonie, Landschaft und Kunst miteinander verbinden: Tenute Eméra, das größte der Weingüter, mit dem it 80 Hektar, davon 50 Hektar Weinberge, im Herzen der gU Primitivo di Manduria in Marina di Lizzano, in Apulien, zwischen den beiden Meeren; Cantina Sanpaolo, benannt nach dem antiken Viertel San Paolo di Tufo im Herzen von Irpinia und der kleinen Cantina Moros in Guagnano (in der Provinz Lecce, immer noch in Apulien), Epizentrum der berühmten gU Salice Salentino.
Drei Weingüter, drei verschiedene Gebiete, ein einziges Ziel: Weine zu produzieren, die „den Süden, der begeistert“ beschreiben können.
WEINGUT
Weingut
Der unterirdische Keller ist wärmeisoliert und verfügt über einen großen Dachgarten, der die optische Wirkung optimiert und dazu dient, Regen- und Bewässerungswasser zurückzugewinnen, das zuvor aus dem Grundwasserbrunnen entnommen, dann selbst gereinigt und für den Kellerbetrieb genutzt wurde. Ein Phytoreinigungssystem mit Papyri reinigt sie, indem es den PH-Wert wiederherstellt, bevor es wieder in die Umwelt gelangt.
Ein gewundener Weg zwischen aromatischen mediterranen Kräutern, einem Gemüsegarten und einem Primitivo-Weinberg mit Setzlingen verbindet den Keller mit der alten Masseria, die jetzt unter Berücksichtigung der traditionellen Formen, Farben und Materialien restauriert wurde und Weintouristen in ihrem großen Innenhof oder im alten Stall willkommen heißt.
REGION | APULIEN > ITALIEN
Land und Weinberge
Zusätzlich zu den einheimischen Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano di Puglia wurden internationale Reben wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay nach einem strengen Schema gepflanzt, das Ergebnis der wissenschaftlichen Studie zur Mikrozonierung, die der Pflanzung vorausging die Pflanzen. Der Boden des Landes, eine Karbonatbank maritimen Ursprungs, die aus der Entstehung des Landes im Pleistozän stammt und reich an Fossilien und Mineralien ist, wurde in elf pedologische Kategorien eingeteilt, von denen jede mit ebenso vielen Reben in Verbindung gebracht wurde.
Im Jahr 2009 wurde in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftsfakultät der Universität Mailand eine Sammlung biologischer Rebsorten gepflanzt, die mit 500 kleineren Rebsorten als die weltweit größte für mediterrane Sorten gilt.
WEINKELLER
Erfahrungen
Unsere Weingüter sind so konzipiert, dass sie echte Weinliebhaber willkommen heißen. Tatsächlich glauben wir, dass der Wein in seiner Essenz kennengelernt werden sollte, durch den Besuch der Orte, an denen er geboren wurde, und durch die Geschichte unserer Geschichte und unserer Gebiete.
WINE AWARDS | COMMITTEE
Auszeichnungen:
Berliner Wine Trophy: GOLD | Jahrgang 2019
Berliner Wine Trophy: GOLD | Jahrgang 2020
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