Valter Sirk "Malvasia" BRDA 2023 - 6er Weinpaket

Das doppelte, umgekehrte Erziehungssystem bildet die Basis dieses Weins. Nach der Kryomazeration folgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer klassischen Weinbereitung. Die Reifung erfolgt zu 80 % in Stahltanks und zu 20 % in gebrauchten Eichenfässern, bevor der Wein nach 15 Monaten abgefüllt wird.

Sein strohgelber Farbton unterstreicht seine Frische und bemerkenswerte Mineralität. Ausdrucksstark und einladend, entfaltet er die für den istrischen Malvasier typischen Nuancen von Kamillenblüten. Die Produktion ist auf etwa 7.000 Flaschen limitiert. Ein idealer Begleiter zu frischen, leichten Gerichten.

PRODUKTION
Unsere Weinberge in idealer sonniger Lage auf Mergel- und Sandsteinböden (die wir Ponka nennen) sind zusammen mit der langen Familientradition die beste Garantie für die Qualität der Sirk-Weine. Die Pflege des Weinbergs, der bereits vor dreißig Jahren angelegt wurde und zum größten Teil im einseitigen Guyot-System bewirtschaftet wird, ist der zentrale Aspekt für eine erfolgreiche Produktion.

BAUERNHOF
Im Collio Goriziano beschäftigt sich die Familie Sirk seit mehreren Generationen mit der Weinherstellung und dem Weinbau.
Mit der Gründung der Weinkellerei Valter Sirk im Jahr 1991 begann das Unternehmen mit der Produktion von eigenem Wein. Nach einer Phase der Entwicklung innerhalb der slowenischen Grenzen ist die Produktion nun auf neue Märkte innerhalb und außerhalb Europas ausgerichtet.

GORIŠKA BRDA
Collio Goriziano ist eine hügelige Region im äußersten Westen Sloweniens nahe der Grenze zu Italien. Zu den malerischen Dörfern in dieser Region gehört Višnjevik, das erstmals im 13. Jahrhundert zusammen mit der Geschichte der Burg Rittersberg erwähnt wurde. Seit dem 17. Jahrhundert ist das Collio als geeignete Region für den Wein- und Obstanbau bekannt. Die Wurzeln der Weinwirtschaft von Višnjevik lassen sich also bereits im Mittelalter nachweisen. Das sanfte Dorf Višnjevik liegt auf einer 320 Meter hohen Bergkuppe über dem Tal des Flusses Reka.

EIGENSCHAFTEN
Produzent:  Valter Sirk
Višnjevik 38, Višnjevik, 
5212 Dobrovo v Brdih, Slovenija

Region: Goriška Brda (Slowenien)
Land: Slowenien
Weinart: Weißwein, trocken
Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100% Malvasia
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 6°-8°C
vorhandener Alkoholgehalt: 14 % vol.
Enthält Allergene: Sulfite
Inhalt: 6x 0,75 Liter

TECHNISCHE DATEN DES WEINS
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l
Restzucker: 2,6 g/l